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Sal de Coco: Küche mit Fantasie

Restaurant Sal de Coco | Colonia Sant Jordi | MallorcaMut zur Fantasie hat Marta Rosselló ganz bestimmt. Wenn gebratene Eier mit Gänseleber kombiniert werden und der Bohneneintopf eine Einlage aus dem Meer in Form von Jakobsmuscheln bekommt, dann kann man mit Fug und Recht behaupten, dass in der Küche ein kreativer Kopf am Werk ist. Im Restaurant "Sal de Cocó" in Colonia de San Jordi können Sie sich kulinarisch verwöhnen lassen.

Marta Rosselló führt das Regiment in der Küche an und lädt zu wöchentlich wechselnden Drei-Gänge-Menüs ein, aber auch zum Degustations-Menü. Sechs Gerichte verwöhnen den Gaumen, wenn der Salat mit Mangocreme und Ziegenkäse verfeinert wird, die Gnocchi sich in bester Gesellschaft von Garnelen und Spinat befinden, Fisch in Orangen eingelegt wird oder Lamm eine Füllung aus Datteln und Bohnen bekommt. Die Küche ist mediterran, aber fein und leicht. Und zugleich auch typisch für die Insel Mallorca. Käsesorten, die hier produziert werden, Wurstspezialitäten wie die Sobrassada, eine Paprikawurst, sind beste Zutaten unserer Sonneninsel und werden nur hier in heimischen "Werkstätten" produziert.

Nicht nur das Ambiente auf dem Teller soll bei Maria perfekt sein, auch das Restaurant selber geizt nicht mit gutem Stil. Elegant, aber nicht steif, freundlich und professionell: Das ist Standard in der Küche sowie im Service. Wer ein Ferienhaus auf Mallorca mietet und einmal nicht selber am Herd stehen möchte, kann im Restaurant ganz entspannt die Seele baumeln lassen.

Marta Rosselló eröffnete das "Sal de Cocó" im Jahr 2008. Ein großer Schritt für die damals 22-jährige Köchin, die an der Gastronomie-Fachschule in Palma ihre Ausbildung absolvierte. Viele Trophäen hat sie in der Zeit gesammelt. So belegte sie den zweiten Platz bei der Meisterschaft der Jungköche Spaniens, bei der auch der bekannte Koch Koldo Royo mit von der Partie war.

An diesem Osterwochenende ist in Colonia Sant Jordi "Feria de Especias". Am Ostersonntag, den 5. April 2015 findet bei Marta Rosselló im "Restaurante Sal de Cocó" von 17:00 – 18:30 h ein Show Cooking mit Musik statt. Das und noch viele weiteren Aktivitäten sollten Sie sich, wenn Sie gerade auf Mallorca Urlaub machen, nicht entgehen lassen. Das gesamte Programm finden Sie hier. Sie finden das Sal de Cocó direkt am Hafen von Colonia Sant Jordi, La Llonja 3 und mit Aktuellem auf Facebook

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